松本の台所3

 

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懐かしいカオス。 モノに溢れた台所。 松本唯一の蔵元に嫁いだおかみ74歳の聖域。 ・ ・ (repost) デジタル連載200回を記念し、松本の台所を訪ねた。 築90年余、7部屋の大きな家屋は、夫(78歳)の祖父が銀行を移築して松本の高台に建てたもの。 敷地内に9つの井戸があり、まろやかでおいしいと市民の間でも評判の湧き水を使って、現在も日本酒を製造している。 父を2歳で亡くしている夫は、蔵元の三代目だ。 文/写真:大平一枝 (@oodaira1027) ・ 詳しくはプロフィールからアクセスしてくださいね。 @andw_asahi www.asahi.com/and_w/ ・ #大平一枝 #東京の台所 #台所 #台所の数だけ人生がある #日々の暮らしを楽しむ #くらし #台所収納 #キッチン収納 #男と女の台所 #kitchen #asahidigital

大平 一枝 (Kazue Oodaira)(@oodaira1027)がシェアした投稿 –

「蔵元に嫁いで53年。妻、母、嫁、酒店おかみの”苦じゃない日々”」
〜『東京の台所〜松本番外編3』(朝日新聞デジタル&w)

 

ピザ祭り

すべてデロンギ・コンベクションオーブン様に焼いていただいた。

ピザ4枚。餃子の皮のなんちゃってピザ60枚を

息子夫婦大人5人で。

・ジャコ×切り海苔×醤油

・ジャコ×そぼろ×マヨネーズ

・納豆×ツナ×トマトソース

・ハム×ツナ×トマトソース

すべてチーズたっぷりのせ。

豪華な食材がひとつもない家庭のピザ祭り。レンジでもオーブンでもトースターでもない、表面カリッ中身もっちりの焼き上がりに取り憑かれて、ただただなんでもかんでも焼きたいだけ・・・。

 

 

イベント中止のお知らせ

お知らせとお詫びが遅くなり、大変申し訳ありません。



3月22日の『東京の台所』連載200回記念イベントは中止とさせていただきました。

チケットを予約してくださった方々に心よりお詫び申し上げます。



時勢が落ち着きましたら、改めて企画予定とのことですので、どうかそれまでお待ちください。



私自身も一つの区切りとして、この日を励みに頑張ってきたので無念ですが、

4月より新たな試みを加え、『東京の台所』をパワーアップしてさらに深く濃い連載にしていく所存です。



今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。



大平一枝 拝

『東京の台所』ファンミーティングについての詳細

映えるから大味とは限らない

連載『そこに定食屋があるかぎり。』
(ケイクス)

第17回「映える料理はさほど旨くないと誰が言った?」〜キッチン男の台所〜

経堂。野菜ジュースで煮込んだ繊細な味で、女性一人客も多い。親から継承した店ではなく新規参入した定食屋の経営者はみな、理念がパンクだ。そしてガッツと緻密な仕掛けがある。

文/大平一枝
撮影/難波雄史