手前味噌、再開

 

 

数年ぶりに味噌作り復活。
かつては台所中、豆だらけで大変だったけれど
ちょこっと3キロなら、あっという間。
家族が減るって、楽ちんでちとせつない。
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(写真)
ポイント1 :市販の味噌をタネに足してみた。
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ポイント2:最後に表面を酒粕で覆って密封。容器の内側は日本酒で拭く。(友達から聞いたナイスなカビ対策)