せつないほど旨いのだ

『dancyu』4月号(プレジデント社)
「すごいぞ!町の洋菓子店」
(文:大平一枝  撮影:長嶺輝明)

宇都宮でケーキといえばコボリ。
コボリ洋菓子店のシュークリームを取材した。
料理家 小堀紀代美さんのご実家でもある。

日本のシュークリームのレベルは世界一。
一つ180円にかけられた工程と手間の多さに呆然。

コボリのそれは忘れられない旨さで
わたしは取材後、あちこちでシュークリームを食べ続けている。
でも、あの味ではなくて、むしろ切なさ倍増なのである。